どんな食材を使っても不味くならないのが一汁一菜の魅力。 でも、どうせならより美味しい食卓にしたいですよね。 そこでポイントとなるのが、味噌選びです。 今回は、一汁一菜に合う味噌の条件と、わが家で愛用している味噌について紹介します。

こんにちは、一汁一菜男子のたっくんです。 今回は、冷凍食品を活用して、一汁一菜をさらに快適にするアイデアを紹介しちゃいます。 一汁一菜はもともと時短で簡単な料理の型（ごはんと味噌汁を基本とする伝統的な日本の食事）。 包丁も使わないので、時短に…

こんにちは、一汁一菜男子・たっくんです。 料理研究家である土井先生の著作『一汁一菜でよいという提案』によると、一汁一菜（ごはんと味噌汁を基本とする食の型）は「システム」です。 一汁一菜とは、ただの「和食献立のすすめ」ではありません。一汁一菜…

こんにちは、一汁一菜男子のたっくんです。 忙しい現代社会では「食」に関する問題が山積みです。例えば、時間がなくて外食に頼りがちになったり、共働きのなか奥さんだけが食事を作ることが負担になっていたり。 きっと、男子がもっと料理に取り組むことが…

こんにちわ、ともちゃんです。 わたしの一汁一菜の写真が、NHKのクローズアップ現代＋にて紹介されました！ instagram（tomocoromochi）で一汁一菜に関して投稿したところ、「番組で写真を使用してもいいですか？」とNHKのディレクターさんからご連絡を頂い…

こんにちは、ともちゃんです。 告白します。 結婚して１０年、料理することが苦痛で仕方がありませんでした。 専業主婦なのに料理が不得意で、日々のメニューを考えるのも一苦労。ていねいに生きようとすればするほど、暮らしのなかで「料理すること」が重荷…